Soirée Saveurs d’Italie au
Patio,
Mercredi 31 Mars 2010, Olivier BREDECHE troque sa toque pour un Borsalino ! Il accueille lui-même ses 30 convives pour le désormais traditionnel repas de l’Association.
Alliant culture et agréable dans ses assiettes, notre Chef artiste renouvèle ce soir les basiques de la Patrie de Dante avec des recettes tant audacieuses que savoureuses.
Immersion dans la fantaisie d’une soirée aux Saveurs D’Italie : MAMAMIA !!
Pour ce voyage gustatif, Olivier BREDECHE conjugue avec délice les mets et régions de la Belle Italie.
Laissez-moi vous compter les étapes qui rythment cet apetissant voyage ...
Atterrissage en Toscane, accueil au son de la Musique de Puccini et aux Chianti !
Première Visite à Florence, paysage d’Antipasti à l’horizon : Ravioles de langoustines à la Ricotta parfumées au basilic, Mille-feuille de tomates-mozzarella et l’incontournable Plateau de charcuteries Italiennes imposent de réels plaisirs tant pour les yeux que pour les papilles !
Arrivée à Milano, arrivée des Primo, sur les mélodies de Laura Pausini. Casanova aimait les pâtes et le bon vin, le séducteur de la Botte aurait apprécié comme apprécient nos invitées de ce soir les tagliatelles fraîches au saumon effeuillé de parmesan, l’Osso Bucco et son Caviar d’Aubergines et surtout, une création spéciale du Chef, la PIZZ’ALLADIERE à sa façon, clin d’œil à la fameuse Pizza italienne.
Les vins sélectionnés coulent à flots tels l’eau du bassin de la fontaine du TREVI, ainsi les mets se dégustent avec bonheur.
Les sourires des invités confirment qu’il y à de la « DOLCE VITA » dans l’air !
Les amateurs de fromage semblent comblés lorsqu’arrive la sélection printanière de fromages Italiens : Gorgonzola, Parmesan, ...
Passage obligé par Venise, ville Impériale du Romantisme et des douceurs ...
Les fins gourmets apprécient la créativité du chef qui nous en met plein la vue avec ses délices hauts en couleurs : Panna Cotta et son coulis de fruits rouges, Cocos, Cabosses, Mangues et Ananas givrées ...
La lumière se tamise et les discussions s’achèvent sur des arômes de cafés italiens ...nous entendons ici et là des « Buena Serra » et surtout des remerciements à la maîtresse de Cérémonie qui n’est autre que la Directrice de l’hôtel Axelle CARUSO...
Paques2010
