C’est avec beaucoup de plaisir et d’enthousiasme que le Chef du Patio profite d’une étape essentielle de l’été 2011 : le passage des cyclistes du Tour de France le samedi 23 juillet à Charenton le Pont soit à 2 pas du BEST WESTERN Le Saint Maurice Paris***

Notre chef, tant passionnée par ce sport international que par son métier, à crée pour vous un « Voyage culinaire Au Tour de France » : Inspiré par l’épreuve, il fait rimer produits du terroir et de la saison sans oublier l’essentiel clin d’œil au cyclistes et au cyclisme !!

A l’ardoise du Patio du lundi 18 au samedi 23 Juillet INCLUS :

Voyage Culinaire « Au Tour de France »

- Saumon mariné aux agrumes et baies roses sur son vélo de citron

- Suprême de volaille grillé au thym en maillot jaune de poivrons

   et sa timbale de blé

- Peloton de fraises à l’huile d’olive vanillé en cassolette.

Bonne Appétit

DOC TOUR FRANCE 2011

Printemps-été 2011, la carte du Patio s’affiche autour de nouveaux attraits.

Pour la belle saison, les mets ont autant de charme que l’îlot de verdure du restaurant a d’éclat. Notre Chef  à su mettre en valeur les qualités d’une « belle table d’aujourd’hui » celles où l’on se distrait avant de se régaler !

Comme toujours au Patio, les saveurs sont ensoleillées, elles empruntent goûts et couleurs à d’autres lieux, d’autres rivages, qui nous ramènent pourtant à l’essentiel : une délicieuse harmonie.

Dans un style authentique aux accents du Midi, le Chef salue avec sûreté les valeurs montantes d’une cuisine nouvelle, tout en jouant la légèreté à sa manière.

Pour se mettre en appétit, les vertes asperges sont bardés de saumon fumé, accompagnées d’une aérienne sauce Mousseline, les œufs sont dans « tous leurs états » et se redécouvrent dans une création spéciale ... 

Méritants plus que jamais leurs titres « d’Incontournables », nous assistons au mariage de la Terre et de la Mer, ainsi la volaille épouse la Gambas, ils se parfument au gingembre et à la citronnelle pour le meilleur et rien que le meilleur ...

Les Noix de Saint Jacques d’une fraîcheur éclatante, s’abandonnent sur leur lit de Conchiglie parfumé aux essences du Sud. 

Une gourmandise ? Le carpaccio d’ananas frais ensoleille l’assiette, nappé de sirop et basilic, il émoustille vos papilles, flambé au Rhum St James il vous transporte dans les îles. Au moins aussi délicieuse, la douceur au chocolat est parfumée gingembre, sous sa légère chantilly. 

Pour leur apprentissage du goût, les papilles de nos enfants appelés ici « petits gourmets » ne sont pas en reste non plus ... Ils peuvent ainsi redécouvrir ce qu’ils « AAADDDORRRENT » : Un Baby burger, Burger certes, mais trois étoiles « silvouplez Madame » !!  Les plus conquérants découvriront la finesse et les saveurs d’un poisson ... en steak pour leur plaisir : l’espadon. 

La saison est propice aux découvertes d’ici et d’ailleurs, originales ou plus sages. Au rythme de vos envies, laisser vous guider par Guillaume, Wéronika, Charly,  Gilles, vous proposant les délices de notre carte printemps-été 2011 mais aussi notre ardoise de suggestions de moment renouvelée toutes les quinzaines.

A très bientôt, le plaisir de vous accueillir au Patio.